Зависит от того, какую безопасность вы хотите в этом приложении.Что вы пытаетесь предотвратить?
authenticity_token просто защитит вас от подделки межсайтовых запросов.Если вы пытаетесь предотвратить регистрацию ботов, вам нужно использовать капчу.Кто-то может легко написать сценарий для имитации сеанса браузера, который будет использовать токены подлинности и сможет зарегистрироваться.