Вы не можете увеличить расстояние до ячейки, но то, что вы можете сделать, это создать подкласс UITableViewCell, переопределить -layoutSubviews
и изменить положение всех внутренних представлений, чтобы обеспечить немного отступов на одном (или обоих) конце (ях) клетка.
Тем не менее, я не могу вспомнить ни одного приложения на iPhone, которое бы имело подобную ячейку. Вы должны очень тщательно подумать, прежде чем делать это, так как это совершенно нестандартно.