Вы действительно должны использовать PersistentStore для хранения информации такого типа - это гораздо проще в использовании и, вероятно, более надежно, чем попытка записи файлов.
Однако, если вы настаиваете на записи файлов, вот общий код для открытия файла для добавления:
private OutputStream openFileForWriting(String filePath) {
try {
FileConnection fconn = (FileConnection) Connector.open(filePath);
// If no exception is thrown, then the URI is valid, but the file may or may not exist.
if (!fconn.exists()) {
fconn.create(); // create the file if it doesn't exist
}
return fconn.openOutputStream(fconn.fileSize());
} catch (IOException ioe) {
System.out.println("Could not open " + filePath + " for writing");
}
return null;
}