Тот факт, что видео работают на настольных версиях Chrome и Safari, говорит о том, что проблема заключается в том, как кодируются ваши видео.Хотя iPhone и iPad поддерживают видео H.264 через HTML5, они поддерживают только самый базовый доступный профиль.Это означает, что дополнительные вещи, которые вы можете сделать, чтобы видео выглядело лучше (например, дополнительные контрольные кадры, B-кадры, CABAC и т. Д.), Делают видео непригодным для воспроизведения на iOS.
Какое программное обеспечение для кодирования вы используете?Я попытался бы снова закодировать видео с наиболее доступными настройками: установить среднюю скорость передачи данных, сохранить FPS на прежнем уровне и, возможно, сделать два прохода, если вы думаете, что это поможет с качеством.Все, что за этим, довольно шатко.
Редактировать: Что касается примеров, vimeo.com имеет все свои видео в формате iPhone-ready.