Вы используете версию PHP, поэтому:
1) В config.php убедитесь, что плагин действительно включен:
include_once "plugins/imageresize/plugin.php";
2) Убедитесь, что некоторые предопределенныеустанавливаются размеры для миниатюр:
$config['plugin_imageresize']['smallThumb'] = '90x90';
$config['plugin_imageresize']['mediumThumb'] = '120x120';
$config['plugin_imageresize']['largeThumb'] = '180x180';
3) Чтобы убедиться, что это работает, просто загрузите изображение, щелкните его правой кнопкой мыши и в контекстном меню выберите «Изменить размер».Должно появиться диалоговое окно, позволяющее изменить размер изображения.Вы даже можете попробовать это здесь: http://cksource.com/ckfinder/demo