Как правило, простые NN для распознавания изображения / рукописного ввода принимают в качестве входных данных 2-мерную логическую матрицу; то есть черно-белое растровое изображение. Убедитесь, что у вас есть тренировочный набор из них; или пусть пользователь обучит алгоритм, используя онлайн-обучение backprop.
@ Предложение FrustratedWithFormsDesigner также об отправке заказа может сделать NN намного «умнее», но если вы только учитесь, сначала попробуйте битовую версию и посмотрите, насколько хорошо она работает. Кроме того, поиграйте с гранулярностью растрового изображения. Возможно, сначала попробуйте распознать цифры, в сети есть стандартные наборы данных для этой проблемы.