Самое простое было бы определить функцию в коде, который вы вызываете:
Text='<%# getDateText(Eval("CBYDDate"),"{0:MM/dd/yyyy}", 30) %>'
и в коде:
Protected Function getDateText(ByVal value As Object, ByVal dateFormatString As String, ByVal addDays As Int32) As String
If value Is Nothing OrElse value Is DBNull.Value Then
Return String.Empty
ElseIf TypeOf value Is Date Then
Dim d As Date = DirectCast(value, Date)
Return String.Format(dateFormatString, d.AddDays(addDays))
Else
Return value.ToString
End If
End Function
Для получения дополнительной информации смотрите MSDN