Magento2 - Как перевести электронные письма заказа
Для поддержки перевода содержимого все строки в электронных письмах выводятся с использованием директивы trans. Например,
{{trans "Thank you for your order from %store_name." store_name=$store.getFrontendName()}}
{{trans "Once your package ships we will send you a tracking number."}}
Директива trans будет переводить строки в любую локаль, настроенную для хранилища, из которого отправляется электронное письмо. Например, если электронное письмо отправляется из представления магазина, настроенного на использование локали fr_FR, электронные письма будут переведены на французский язык.
Директива поддерживает несколько именованных параметров, разделенных пробелами. Например,
{{trans "Dear %first_name %last_name," first_name=$first_name last_name=$last_name}}
Учебник от: https://themes.email/magento/how-to-translate-magento-order-emails.html