Вы видите вывод в минибуфере, верно?
В строковых данных нет символа \. Обратите внимание, что результат функции в минибуфере заключен в кавычки. Он показывает вам представление строки, а не только ее данные.
Чтобы показать вам , что кавычка внутри является частью данных, а не ограничителем строки, она экранирует кавычку при печати.
Попробуйте (вставьте "\" "). Это выведет значение строки в текущем месте метки, которая будет просто кавычкой.