Это довольно очевидно. Как я могу настроить таргетинг только на iphone для всплывающих окон.
Для Javascript и / или PHP:
http://davidwalsh.name/detect-iphone
Как обнаружить серверную часть Mobile Safari с помощью PHP?
Будет работать со всеми веб-технологиями - не только с php.