В большинстве случаев это не так. У меня ограниченная сеть, и каждый раз, когда я запускаю торрент-программу, она предупреждает меня о том, что некоторые из требуемых портов / функций недоступны для меня.
Если одна сторона имеет ограниченную сеть, а другая - открытую сеть, ограниченный клиент всегда будет подключаться к открытому клиенту. Если у вас есть два ограниченных клиента, они не смогут подключаться друг к другу. Причина, по которой это работает вообще, заключается в том, что большинство (достаточное количество) людей в торрент-сети действительно имеют своего рода переадресацию портов или UPNP (универсальный режим «включай и работай»), чтобы облегчить это.