Вы можете обновить, но это не обязательно решит проблему.
Существует несколько разновидностей EBCDIC (СПАСИБО, IBM!), Поэтому вам необходимо определить подмножество, используемое вашим мэйнфреймом.
Одна вещь, которую я научился делать при программировании на мэйнфрейме, о, так много лет назад, состояла в том, чтобы вызвать некоторых сисопов мэйнфреймов и выбрать их мозги.Они занимаются преобразованием из других наборов кодов в EBCDIC в течение всего дня и, вероятно, имеют инструмент, который может сделать это на лету.
Альтернативой было бы посмотреть, есть ли у них что-то, что может анализировать JSON или YAML.Преобразуйте ваш текст в UTF-8, отправьте его на мэйнфрейм, пусть его переводчик конвертирует из UTF-8 в EBCDIC.