Вы можете попробовать что-то вроде:
<key>UIRequiredDeviceCapabilities</key>
<array>
<string>gyroscope</string>
</array>
Это ограничит его только iPhone, у которых есть гироскоп, то есть iPhone4 и выше.
Не уверен, что это лучший способ, но он должен работать.
Надеюсь, это поможет!