Прежде всего, вы не используете ключевое слово «И» таким образом.
$sql = "INSERT INTO tbl_member (username, password, email) VALUES ('$user','$pass','$mail')";
Во-вторых, сообщение об ошибке указывает, что во время выполнения запроса 3 переменные, $ user,$ pass и £ mail пустые.