Можно ли запустить от 15 до 20 разработчиков (VS2010 и другое вспомогательное программное обеспечение) с одного сервера VM и есть ли документация для поддержки этого?
Это возможно, но для хоста вам понадобится красивая мощная серверная машина .Посмотрите на ESX .Это в основном собственная операционная система, которая запускает несколько встроенных виртуальных машин, к которым вы можете подключиться с помощью удаленного рабочего стола.