Как изменить движок на MyISAM при использовании импорта SOURCE в mysql?
Тогда вы можете редактировать только исходный файл. Если двигатель явно указан для CREATE TABLE (и я уверен, что он есть), то это единственное решение.
В настоящее время по умолчанию используется InnoDB. будет ли какая-либо разница между скоростью импорта между движками, скажем, для файла 5gb .sql?
Не должно быть существенной разницы между скоростью импорта в разные механизмы хранения, но вы можете сохранить циклы ЦП, если удаляете все индексы и воссоздаете их сразу после импорта всех данных.