Для веб-запроса у вас нет функции dateDiff (), но, как указывают другие, простая разница между этими двумя значениями даст вам количество дней.
То есть в запросестроитель просто введите
DAYDIF: ([date2]-[date1])
и, в критериях, вы можете перейти:
> 10