Вы можете использовать команду "dch -i" или явно "dch -v version-revision" из пакета devscripts. Но если вы не делаете это все время, может быть проще скопировать и вставить последнюю версию, увеличить версию выпуска и следовать формату, определенному здесь.
Раздел 4.4:
http://www.debian.org/doc/debian-policy/ch-source.html
Так, например, если это было:
package-name (0.8.0-2) stable; urgency=low
* Blah blah blah
-- Their Name <them@someplace.com> Tue, 14 Feb 2011 02:24:40 -0700
Вы добавили бы еще один, следуя точному формату, включая пробелы в вашем любимом редакторе.
package-name (0.8.0-3) stable; urgency=low
* Type your changes here
-- Your GnuPG <you@someplace.com> Tue, 15 Feb 2011 02:24:40 -0700
package-name (0.8.0-2) stable; urgency=low
* Blah blah blah
-- Their GnuPG <them@someplace.com> Tue, 14 Feb 2011 02:24:40 -0700
Тогда просто dpkg-buildpackage -rfakeroot -b или что-то еще, и он создаст новый пакет 0.8.0-3 с вашим changelog.Debian.gz.