Пара указателей:
Создание объектов со всеми этими {}.Хотя это может выглядеть как простые функции, это не так.
offset - это свойство объекта, передаваемого в $ .localScroll
Одна мысль - создать объект (который передается в$ .localScroll) за пределами $ .localScroll, задайте для него переменную и создайте ссылку на эту переменную.
Не уверен, что это будет работать как есть, возможно, придется перепрыгнуть через обруч или два.
Что-то вроде:
var theOffset = {
...
offset: {top:0, left: whatever},
...
};
$(window).resize(function() {
theOffset.offset = 20;
});
$.localScroll(theOffset);