Вам необходимо иметь Zend Framework либо в пути включения для проекта в Netbeans, либо в самом проекте.
Затем вы можете использовать cmd + пробел после "->" для автозаполнения методов объекта.Если Netbeans не знает объект, который вы можете использовать /* @var $objInstance Object_Class_Name
В вызове метода вы можете использовать cmd + b, чтобы просмотреть параметры метода.