Как уже отмечали, вы можете использовать apt-get для установки JDK:
sudo apt-get install sun-java6-jdk
Кроме того, если вы ищете графический редактор, Eclipse будет хорошим выбором, особенно если вы не очень знакомы с операционными системами Unix. Он также должен поставляться с JDK, включенным в установку по умолчанию. Вы можете скачать это с:
sudo apt-get install eclipse
Как упоминал Тедил, вы также можете получить это без работы консоли через Центр программного обеспечения Ubuntu в меню приложений из верхней панели.