11i использует Apache Jserv, поэтому вам нужно будет найти плагин Eclipse, который поддерживает это. Там, кажется, ничего на сайте плагинов. Если вы хотите перейти на R12 (в этом году 11i выходит на расширенную поддержку), то он использует oc4j, который, похоже, поддерживает некоторые плагины. Технологический стек 11i довольно старый.