Вы можете сделать это следующим образом.
#define degreesToRadians(x) (M_PI * x / 180.0)
[...]
segControl.transform =
CGAffineTransformRotate(segControl.transform, degreesToRadians(90));
, если вы хотите установить правильное положение, помните, что он считает центр segControl!
ex:
segControl.frame = CGRectMake(-125, 220, 320, 30);
надеюсь, это поможет.