Вы не упомянули свою историю об упомянутых API.
В интервью они, вероятно, хотят услышать, что сервлет обрабатывает http-запрос и ответы с http-ответом, как мыло.Разница заключается в том, что запрос мыла содержит данные XML (заголовок и полезную нагрузку), которые должны быть проанализированы другим способом (обычно с такими структурами, как Xfire или Axis и др.).