Очевидно, в симуляторе есть ошибка - он там не работает, а на устройстве работает нормально.
(Изменить: и под «не работает» я имею в виду, что звук останавливается, когда приложение переходит в фоновый режим, однако статус игрока остается «играющим» и, кажется, продолжает «играть», хотя вы его не слышите) .