XCode 4 имеет нечто подобное. Вам просто нужно написать начало имени метода, и XCode завершит его со всеми аргументами в качестве заполнителей.
В любом случае, четвертая версия все еще находится в стадии бета-тестирования, а это означает, что вам необходимо зарегистрироваться в платной Программе разработчика (Mac или iOS по 99 $ каждая), чтобы загрузить ее, и в ней могут быть ошибки.
Это не настоящие заглушки, но они действительно полезны, потому что вам нужно просто написать 3 или 4 буквы, чтобы получить список всех возможных методов, с приоритетом тех методов, которые являются частью протокола или которые вы уже объявлено в интерфейсе.