Использование fb api для iOS должно быть проще
NSMutableDictionary * params = [NSMutableDictionary dictionaryWithObjectsAndKeys:
@"SELECT name FROM user WHERE uid=<your user id>", @"query",
nil];
[_facebook requestWithMethodName: @"fql.query"
andParams: params
andHttpMethod: @"POST"
andDelegate: self];
Должно получить официальное имя.