Просто добавьте ссылку, и Visual Studio создаст для вас сборку оболочки (Interop).
Если вы хотите больше контролировать создание этой сборки (например, имя, подпись), сделайте это в командной строке, используя tlbimp.exe
пример:
tlbimp.exe MyCOMDLL.dll /keyfile:KeyFile.snk /out:MyCOMInterop.dll