Вы можете получить номер версии, установленный в исполняемом AssemblyInfo.cs, используя этот код
System.Reflection.Assembly.GetExecutingAssembly().GetName().Version.ToString()
Аналогично, если вы хотите получить номер версии для конкретной сборки, вы можете использовать
System.Reflection.Assembly.GetAssembly([type in my assembly]).GetName().Version.ToString()
После этого вы можете автоматически изменить текст приветствия.