Хм, ваш код предполагает, что события связаны не с li-элементом, а с span-элементами.
Предполагая, что это правильно, вы должны сделать это в вашем обработчике нажатия кнопок:
$('.listView span')
.unbind('mouseover')
.unbind('mouseout')
.unbind('mousemove');
Обратите внимание, что это освобождает все обработчики для этих событий, а не только те, которые связаны ezpz. В jQuery 1.4.2 может быть возможно отменить их привязку за один вызов, например:
$('.listView span').unbind('mouseover mouseout mousemove');