DROP USER [UserName]
При необходимости вы можете поставить префикс с проверкой существования.
IF EXISTS (SELECT * FROM sys.database_principals WHERE name = N'UserName')
Существуют некоторые требования, которые должны быть выполнены перед удалением пользователей (например, они не могут владеть какими-либо объектами). Полная информация здесь .