Если у вас уже есть способ найти символы, то все, что вам нужно, это классы TextFormat и TextField , чтобы добиться этого. Класс TextFormat позволяет вам определить стиль для поля ...
var format:TextFormat = new TextFormat();
format.font = "Helvectica";
format.size = 14;
format.color = 0xFFCC00;
format.leading = 2;
Затем вы можете установить это форматирование для подмножества текста в TextField, используя ...
var field:TextField = new TextField();
field.text = "fish cat dog rat"
field.setTextFormat( format, 6, 12 )
... где 6 - индекс, с которого начинается форматирование, а 12 - индекс, с которого начинается его.
Если у вас нет способа определить начальную и конечную точки форматирования, я бы посоветовал изучить использование регулярных выражений.