Это решение также не входит в emgucv: вы также можете использовать резкое System.Drawing.Graphics.CopyFromScreen
Bitmap bitmap = new Bitmap(Screen.PrimaryScreen.Bounds.Width, Screen.PrimaryScreen.Bounds.Height);
Graphics graphics = Graphics.FromImage(bitmap as Image);
graphics.CopyFromScreen(0, 0, 0, 0, bitmap.Size);