Не уверен, что вы используете в качестве источника данных, но, вообще говоря, вы будете привязывать RadGridView к какому-либо ItemsSource, тогда источник столбцов поля со списком будет исходить оттуда.
Например, с сущностью:
public class SomeEntity
{
public string FieldName { get; set; }
public string Operator { get; set; }
}
Привязка RadGridView к списку автоматически создаст для этого строки, поэтому добавление нового объекта в этот список приведет к созданию новой строки. Дополнительная информация о том, как вы связываете / заполняете сетку, поможет мне дать более конкретный ответ. :)