Это потому, что Javascript интерпретирует значения как строку. Вы можете использовать 2 способа конвертации.
Предполагая, что вы сохраните цифру в переменную myNumber:
var myNumber = "01";
1-й способ - ввести назначение
myNumber = Number(myNumber);
2-й способ - использовать функцию parseInt
myNumber = parseInt(myNumber);
Если позже, вы снова захотите переменную в String
myNumber = String(myNumber);
Или, что еще лучше, вы можете делать все в одной строке.
var myNumber = String(Number(myNumber))
и
var myNumber = String(parseInt(myNumber))