Поскольку вы используете Rails (как указано вашим тегом), вы можете использовать .to_s:
Time.now.to_s
Вы можете указать формат времени для метода, который будет форматировать строку по-другому, например Time.now.to_s(:db)
. Пожалуйста, смотрите эту ссылку для форматов даты по умолчанию. Если вы не укажете формат, он будет использовать то же самое, что и strftime.
Следующая часть этой страницы также описывает, как добавить свои собственные форматы времени, что очень просто:
# Initializer
Time::DATE_FORMATS[:month_and_year] = "%B %Y"
# Any code
Time.now.to_s(:month_and_year) # => September 2010