Поскольку атрибуты в основном являются битовой маской, вам необходимо обязательно очистить поле архива, оставив остальные:
PS C:\> $f = get-item C:\Archives.pst
PS C:\> $f.Attributes
Archive, NotContentIndexed
PS C:\> $f.Attributes = $f.Attributes -band (-bnot [System.IO.FileAttributes]::Archive)
PS C:\> $f.Attributes
NotContentIndexed
PS H:\>