Я думаю, что автор хотел узнать, как получить аргументы, которые были переданы методу. Вы можете использовать:
// given
HttpServletResponse response = mock(HttpServletResponse.class);
ArgumentCaptor<Integer> intArg = ArgumentCaptor.forClass(Integer.class);
ArgumentCaptor<String> stringArg = ArgumentCaptor.forClass(String.class);
doNothing().when(response).sendError(intArg.capture(), stringArg.capture());
// when (do your test here)
response.sendError(404, "Not found");
// then (do your assertions here, I just print out the values)
System.out.println(intArg.getValue());
System.err.println(stringArg.getValue());