Полагаю, что кабель будет иметь ту же функциональность, что и разъем для проектора, или второй дисплей, верно?
Если это так, то ответ таков: ВОЗМОЖНО .
Но все, что нужно показать на втором дисплее, должно быть сделано вами явно,Нет системы зеркалирования или чего-то подобного.
Читайте здесь, также есть пример приложения :) http://mattgemmell.com/2010/06/01/ipad-vga-output