в SQLite3 нет формата DATE, поэтому вы должны хранить дату и время в строке.Формат должен просто отражать ваши потребности.Если вы не хотите сохранять время, DDMMYYYY будет достаточно.
Просто отформатируйте дату перед сохранением и проанализируйте строку при чтении из базы данных.