Если вам нужно просмотреть данные, записанные в хранилище сеансов для данного идентификатора сеанса из консоли Rails, вы можете:
a = Rails.application.config.session_store.new(app, Rails.application.config.session_options)
a.class # => ActionDispatch::Session::RedisStore
a.get_session(ENV, '07319b2485be9ac4850664cd47cede38')
# or a.find_session(ENV, '07319b2485be9ac4850664cd47cede38')
app
и ENV
установлены, когда вы запускаете консоль rails, не нужно устанавливать эти
вы можете получить session_id
через какой-нибудь плагин для браузера, работающий с куки или (инспектор куки, менеджер куки, ...)