Как сказал Август, я не уверен в вашем случае использования, но есть достаточно простой способ сделать это с помощью Core Animation. Во-первых, вам нужно добавить платформу QuartzCore в ваш проект и сделать
#import <QuartzCore/QuartzCore.h>
где-то в ваших заголовках.
Затем вы можете применить вращательное преобразование к нижележащему слою вашей UILabel, используя следующее:
yourLabel.layer.transform = CATransform3DMakeRotation(M_PI, 0.0f, 1.0f, 0.0f);
, который будет поворачивать CALay метки на 180 градусов (пи радианы) вокруг оси Y, создавая эффект зеркала, который вы ищете.