Вот хороший пример:
declare @myDate datetime
set @myDate = '06/09/2017'
select concat(convert(varchar(20), @myDate,101), ' -- ',
convert(varchar(20), @myDate,103), ' -- ',
convert(varchar(20), @myDate,6))
Вот что вы получите, в зависимости от 101
или 103
или 6
:
09/06/2017 -- 06/09/2017 -- 06 Sep 17
Хорошая сводка типов дат здесь - https://www.w3schools.com/sql/func_convert.asp