Вам необходимо перекомпилировать приложение и все зависимости, которые у вас есть на Castle.Core (например, NHibernate.ByteCode.Castle.dll), против 2.5.
Другие обходные пути, такие как перенаправление сборки, являются хакерами и, скорее всего, потерпят неудачу во время выполнения, когда меньше всего ожидаются.