Попробуйте установить
tk:DataField.IsFieldGroup="True"
где tk - пространство имен инструментария для DataField; на родительском контейнере всех меток полей, которые вы хотите иметь одинаковую ширину.
как
<Grid tk:DataField.IsFieldGroup="True">...
Это сделает метки той же ширины, что и самая длинная метка в FieldGroup.