Вы можете использовать префикс !
со страницы руководства
Дополнительный префикс!который отрицает образец;любой соответствующий файл, исключенный предыдущим шаблоном, снова будет включен.Если шаблон с отрицанием соответствует, это переопределит источники шаблонов с более низким приоритетом.
# ignore generated html files,
*.html
# except foo.html which is maintained by hand
!foo.html
Хотя обычно я не буду хранить пользовательский контент в той же иерархии, что и моя база кода / хранилище.