Как вы знаете, яблоко использует javascript / sproutcore для таких продуктов, как mobileme.com и iwork.com. что они использовали в качестве бэкэнда? javascript на стороне сервера?
"PHP, MySQL, Ruby on Rails, JavaScript, CSS"
На основании этой вакансии: http://jobs.apple.com/index.ajs?BID=1&method=mExternal.showJob&RID=49462