Все задания записываются в таблицу с именем delayed_jobs, а Delayed :: Job - это класс ActiveRecord, который можно использовать для запроса таблицы. Вы можете запросить столбец обработчика.
Однако я бы рекомендовал против этого. Вероятно, есть более элегантный способ решения проблемы.