Удалите все версии rspec, выполнив следующие команды, предложенные Сидни в другом посте, а затем установите -V 2.0.1
gem uninstall rspec
gem uninstall rspec-core rspec-expectations rspec-mocks rspec-support
gem install rspec -v 2.0.1
и добавьте следующую строку в файл gem
gem 'rspec-rails', '~> 2.0.0'
и затем запустите
rails generate rspec:install
, он работает без проблем