Если символ> работал нормально, почему
используя <сбой? (Я использую FireFox) </p>
Поскольку символ «<» является одним из немногих, которые недопустимы в значении атрибута (это символ начала тега). </p>
Из XML-спецификации
[10] AttValue ::= '"' ([^<&"] | Reference)* '"'
Как ясно видно, символы "<" и "&" не допускаются ни в одном значении атрибута. </p>
Обновление : Как заметил @Tomalak, выше следует читать:
Как ясно видно, символы "<" и "&" (если последний не является частью ссылки на сущность или ссылку на символ) не допускаются ни в одном значении атрибута. </p>